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Janine Erler vous propose la découverte de La Gomera

Laissez-vous séduire

Dans l’archipel des Canaries, l’île de La Gomera est l’une des plus luxuriantes et verdoyantes. Et c’est aussi un paradis pour le palais !

Entre La Palma et Ténérife, dans l’ouest de l’archipel, l’île de La Gomera est surnommée « l’île magique » des Canaries. Il faut dire qu’aucune autre n’offre ce sentiment irréel d’avoir basculé dans un autre monde. On y accède en ferry ou en avion, pour une escapade centrée sur la découverte d’une nature sauvage. Mais La Gomera est également célèbre pour ses spécialités gastronomiques, les plus savoureuses des Canaries. Une île de divins trésors !

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Le plus beau secret de La Gomera est sans conteste le parc national de Garajonay, inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco. Un endroit extraordinaire où l’on plonge dans une épaisse forêt tropicale, surplombant, par un étonnant phénomène, une mer de nuages visible depuis ses belvédères ! Vous découvrirez alors, au sommet du mont Alto de Garajonay, un océan de lauriers sauvages ou laurisylves. En suivant les pistes de La Gomera, vous découvrirez les paysages de montagne spectaculaires de Cumbre de Chijere, et des falaises plongeant à-pic vers les eaux turquoise. Les plages de sable noir sont un autre sujet d’étonnement. Quasiment désertes, elles vous donneront le sentiment d’être le rescapé d’un naufrage.

Visiter La Gomera, c’est aussi faire la découverte de plaisirs gourmands. Ne ratez pas la visite du marché de San Sebastian. Vous pourrez alors goûter le fameux miel de palme, à la base de nombreux desserts, ou l’almogrote, pâte épicée à base d’un fromage fabriqué localement, de piment et de tomate. A tester aussi, la soupe de cresson servie dans un bol en bois de genévrier, comme l’exige la tradition. Après votre longue marche à travers la forêt vierge, la gastronomie de l’île récompensera tous vos efforts !

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